Testiopas:
Löydä parhaat sous vide -koneet

VertaaTuote on yhteistyökumppaneidemme rahoittama. Tuotevalintamme perustuvat analyyseihin ja tutkimuksiin..., mutta kaikki artikkelit sisältävät vain yhteistyökumppaneidemme tarjoamia tuotteita. Artikkelit ovat siis sponsoroituja. Huomaa, että artikkelin vuosi kertoo, milloin sisältö on viimeksi päivitetty eikä välttämättä eri tuotetestien julkaisuajankohtaa. Lue lisää

4 Parasta valittu
KOKENEET ASIANTUNTIJAT Tiimimme koostuu kulutustavaroihin erikoistuneista asiantuntijoista, joiden tärkein tehtävä on opastaa sinua löytämään sinulle parhaiten sopiva tuote.
MAINOKSET Vaikka tämän artikkelin ensisijainen tarkoitus on tarjota rehellistä ja riippumatonta tietoa, se sisältää sponsoreidemme mainoslinkkejä, minkä vuoksi tuotearvioita on pidettävä mainoksina.

Sous vide on myös tyhjiökypsennyksenä ja vakuumikypsennyksenä tunnettu ruoanvalmistustekniikka, jossa ruokaa kypsennetään vesihauteessa tyhjiötiivistetyssä pussissa. Ruoka asetetaan pussiin ja sitten ilma poistetaan niin, että pussi on täysin suljettu. Tämä estää kosteuden poistumisen, mikä auttaa pitämään ruoan kosteana ja mehukkaana.

Tätä prosessia voidaan käyttää lihan, vihannesten, merenelävien tai jopa jälkiruokien valmistukseen. Se on loistava tapa valmistaa ravintolalaatuisia aterioita kotona, mutta voi olla vaikea päättää, minkälainen laite olisi sinulle kaikkein sopivin. Oppaamme avulla opit kaiken, mitä sinun on tiedettävä sous vide -laitteista ja mihin kannattaa kiinnittää huomiota, kun olet ostamassa sellaista. Lisäksi olemme lisänneet mukaan muutamia suosikkimallejamme, joista voit valita itsellesi mieluisen.

4 parasta Sous vide testissä 2022:

Sous vide -laitteen ostajan opas

Teho ja kapasiteetti – Watit on sous vide -laitteiden voimakkuuden mittayksikkö; mitä enemmän watteja, sitä nopeammin se lämmittää veden.  Suurin osa malleista liikkuu 800 ja 1200 watin välillä. Suuremmalla wattiteholla on se haittapuoli, että se haihduttaa enemmän vettä kuin pienemmillä wateilla varustetut mallit, varsinkin jos haluat kypsentää yli kahdeksan tuntia.

Odotusaika vaihtelee vain vähän, jos pysyt tällä tehoalueella. 1000 W:n kiertovesipumppu tarvitsee noin 15 minuuttia veden lämmittämiseen huoneenlämpötilasta 57 °C:een, kun taas 800 W:n kiertovesipumpun lämmitysaika on 20 minuuttia.

Keskiverto sous vide -laitteen tilavuus on 10–20 litraa, mutta joihinkin malleihin mahtuu jopa 100 litraa. Jotta saisit paremman käsityksen kapasiteetista, 10–15 litran kylpyammeeseen pitäisi mahtua 15–20 kappaletta 170 gramman annoksia.

Lämpötila – Useimmissa sous vide -laitteissa lämpötila on 60–90 astetta, ja enimmäislämpötila 99 astetta. Sous vide -kypsennystä ei kuitenkaan suositella tehtäväksi tätä korkeammissa lämpötiloissa. Useimmat elintarvikkeet kypsennetään 54–60 °C:n lämpötilassa, mutta esimerkiksi kanan kypsennys saattaa vaatia korkeampaa lämpötilaa, jotta se olisi varmasti turvallista syötäväksi.

Varmistaaksesi, että sous vide -laitteesi voi operoida tarkasti, suosi malleja, joiden lämpötilatarkkuus on ± 0,3 °C tai pienempi, äläkä koskaan ylitä ± 0,6 °C:n tarkkuutta, koska silloin ruuanvalmistuksesta tulee liian epätarkkaa.

Ominaisuudet ja hallintalaitteet – Yleensä sous vide -laitteissa on näyttö ja ohjauspaneeli, mutta monissa malleissa on myös mobiilisovellus-, Bluetooth- tai wlan-yhteysvaihtoehdot, joiden avulla voit ohjata laitetta etänä.

Automaattiset sous vide -mallit voivat olla hyvä vaihtoehto, jos sinulla ei ole kovin paljon kokemusta sous vide -ruuanlaitosta. Lisäksi sous vide -puristin voi vaihdella kooltaan, mutta joissakin on myös säädettävät korkeudet, joiden avulla voit säädellä laitetta tarpeesi mukaan. 

Hinta – Sous vide -koneiden hinnat voivat vaihdella suuresti. Saatavilla on kaikkea 50–100 euron hintaisista budjettimalleista aina yli 350 euroa maksaviin laitteisiin saakka.

Halvemmissa laitteissa on yleensä vähemmän tehoa ja ominaisuuksia. Niissä voi myös olla puutteita osien laadussa. Kalliimmissa malleissa on paljon enemmän toimintoja ja ominaisuuksia. Ne ovat yleensä tukevampia, ja niissä on parempi kiinnitin tai klipsi.

Käyttäjien ja asiantuntijoiden arvostelut – Voit lukea käyttäjien arvosteluja saadaksesi laajemman kuvan siitä, miten tuote, jonka haluat ostaa, toimii todellisuudessa, ja tarkistaa, vastaako se todella sitä, mitä valmistaja väittää.

Lisäksi voit saada uusia ideoita asioista, joita et ehkä ole ajatellut aiemmin. Asiantuntijat tekevät tuotteista yksityiskohtaisempia arvosteluja ja vertailuja. He jopa testaavat niitä äärimmäisissä olosuhteissa, joten niiden lukeminen on myös hyvä idea. Olemme lisänneet nämä alla olevaan luetteloon.

arrow-more

Parhaat vaihtoehdot

Toimituksemme suosikki

Onyx Sous Vide - tehokas sous vide -laite

Onyx Sous Vide on ammattilaistason sous vide -laite, jossa on valaistu digitaalinen LED-näyttö tarkkaa kypsennystä varten. Voit käyttää näyttöä tarkasti ohjauspainikkeiden ja näytön selkeän näkyvyyden ansiosta. Näet helposti tarkan kypsennyslämpötilan sekä -ajan, joten voit valmistaa ruokasi sinun ja perheesi mieltymysten mukaan.

Onyx Sous Vide
Toimituksemme suosikki

Katso hinnat ja tarjoukset - Onyx Sous Vide


  • Alhainen vähimmäisvedenkorkeus
  • Helppo sijoittaa keittiössä
  • Valaistu digitaalinen LED-näyttö

Toimituksemme arvio

Onyx Sous Vide on nopea, tehokas ja helppokäyttöinen tuote, joka säästää aikaa keittiössä. Vaikka siinä ei ole kaukosäädintä ja tyhjiöpumppu sekä pussit myydään erikseen, suosittelemme sitä silti lämpimästi kaikille, jotka haluavat lisätä tämän ruuanlaittotekniikan repertuaariinsa. Kyseessä on luotettava tuotemerkki, jonka laitteet eivät koskaan petä, joten tämä on viisas investointi ja valinta, joka kestää käytössä vuosiakausia.

Hyvät ja huonot puolet - Onyx Sous Vide

Plussat

  • Lämmittää veden tasaisesti
  • Säilyttää elintarvikkeiden ravintoaineet ja aromit
  • Hiljainen vedenkiertomoottori
  • Sopii pienille astioille
  • Helppokäyttöiset kosketuspainikkeet

Miinukset

  • Tyhjiöpumppu ja pussit ostetaan erikseen
  • Ei kaukosäädintä

Arvostelu: Tuoteanalyysissä Onyx Sous Vide

TEKNISET TIEDOT

  • Teho: 1200 W
  • Korkeus: 35 cm
  • Pituus: 5,5 cm
  • Leveys: 9 cm
  • Lämpötila-alue: 0–90 °C
  • Paino: 0,9 kg

Onyx Sous Vide on laadukas ja tarkka laite, joka asettaa standardin muille sous vide -laitteille. Tehokkaan 1200 W:n lämmittimen ja kompaktin muotoilun ansiosta se sopii useimpiin keittiötarpeisiin, olitpa sitten ammattilainen tai utelias kotikokki, joka haluaa kokeilla uusia asioita. Koska markkinoiden keskimääräinen sous vide -laitteiden teho vaihtelee 800 ja 1200 W:n välillä, on tämä malli ehdottomasti sillä tukevammalla ja tehokkaammalla puolella.

Tasaisesti lämmitetty vesi varmistaa, että ruoka kypsyy tehokkaasti ja säilyttää ravintoaineet sekä aromit. Lämpötilaa voidaan säätää puolen asteen tarkkuudella, mikä tekee siitä yhden markkinoiden tarkimmista sous vide -laitteista.

Onyxin Sous Vide on erittäin helppo puhdistaa, eikä se vaadi erityisiä työkaluja tai tekniikoita. Onyxin sous vide -laitteella on myös 100 päivän palautusoikeus, mikä tarkoittaa, että voit palauttaa sen, jos et ole tyytyväinen tuloksiin. Lisäksi sillä on 5 vuoden takuu, joka yhdessä kestävän rakenteensa kanssa tekee Onyx Sous Vide -laitteesta erittäin pitkäikäisen.

Jos haluat hankkia täydellisen paketin, joka sisältää tyhjiöpumpun ja sen säiliöt sekä pussit, voit ostaa sen täältä. Pussit ovat uudelleenkäytettäviä ja niissä on helppokäyttöinen sulkumekanismi, joten sinun tarvitsee vain liittää tyhjiöpumppu venttiiliin.

TEKNISET TIEDOT

  • Teho: 1200 W
  • Korkeus: 35 cm
  • Pituus: 5,5 cm
  • Leveys: 9 cm
  • Lämpötila-alue: 0–90 °C
  • Paino: 0,9 kg
Hinta

90

Arvostelut

75

Teho

90

Helppokäyttöisyys

92

Lämmitystarkkuus

85

Paras hintaansa nähden

Anova Precision Sous Vide Nano - paras tilava sous vide -laite wifi-yhteydellä

  • Testivoittaja Taenk
  • Testivoittaja Råd & Rön
  • 4.7/5 Google Shopping

Anovan sous vide -laitteella voit valmistaa ruokaa jopa 99 tuntia. Tämä laite kattaa kaiken, halusitpa sitten järjestää suuret juhlat tai laittaa illallisen kypsymään hitaasti ja jatkaa päivääsi rauhassa. Se on myös kompakti ja mobiilisovellukseen liitettävissä, joten se sopii täydellisesti niille, jotka haluavat kaikki sous vide -ruuanlaiton edut keittiötilaa uhraamatta.

 

Anova Precision Sous Vide Nano
Paras hintaansa nähden

Parhaat hinnat Hintaoppaalta

  • Manuaalinen ja digitaalinen säädettävyys
  • Sopii iOS- ja Android-laitteille
  • Kypsentää jopa 99 tuntia

Toimituksemme arvio

Kuten mainitsimme aiemmin, joidenkin käyttäjien mielestä tämä malli lämpenee hitaasti, joten sinun on oltava kärsivällinen ennen ruuanlaiton aloittamista.

Yleisarviomme ei kuitenkaan ole muuttunut, sillä kuluttajien ja asiantuntijoiden arvioiden sekä tarkan lämpötilan säädön ja alhaisen melutason perusteella Anova Nano tarjoaa edelleen hyvää vastinetta rahalle, koska se sisältää kaiken tarvittavan useimpien ruuanlaittovaatimusten täyttämiseksi.

Hyvät ja huonot puolet - Anova Precision Sous Vide Nano

Plussat

  • Lämpötilatarkkuus +/- 0,1 °C
  • Bluetooth-yhteensopiva
  • Jakaa lämmön optimaalisesti
  • Helppo puhdistaa
  • Hyvä sovellus

Miinukset

  • Lämpenee hitaasti
  • Kiinteä kiinnitin

Arvostelu: Tuoteanalyysissä Anova Precision Sous Vide Nano

TEKNISET TIEDOT

  • Teho: 750 W
  • Korkeus: 32,5 cm
  • Pituus: 10,4 cm
  • Leveys: 5,6 cm
  • Lämpötila-alue: 0–92 °C
  • Tilavuus: 20 l
  • Paino: 0,63 kg

Anova Precision Sous Vide Nano on huippuluokan sous vide -keitin, joka on valmistettu korkealaatuisesta kuumuutta kestävästä muovista. Siinä on manuaalinen ja digitaalinen ajan sekä lämpötilan säätö, ja se on sekä iOS- että Android-yhteensopiva.

Sillä on myös Bluetooth-ominaisuus, joten voit ohjata sitä etänä. Tämän sovelluksen avulla voit asettaa ja seurata kypsennysaikaa etänä. Lisäksi voit lukea reseptejä, jotka kertovat esimerkiksi, kuinka kauan mitäkin ainesosaa tulisi kypsentää. Se näyttää esimerkiksi, missä lämpötilassa kanaa kannattaa kypsentää, jos haluat sen mieluummin pehmeäksi etkä rapeaksi.

Sen teho on 750 W, mikä on hieman pienempi kuin markkinoiden keskiarvo, mutta siinä on vaikuttava +/- 0,1 °C:n lämpötilatarkkuus, joka takaa tarkan kypsennyksen joka kerta. Voit tarkastella nykyistä veden lämpötilaa, haluttua lämpötilaa ja jäljellä olevaa aikaa yläreunan kolmen kosketuskuvakkeen avulla.

Tämän mallin tilavuus on 20 litraa, mikä riittää useimpien aterioiden valmistukseen, paitsi ehkä lammaspaistin valmistukseen, joka vaatii sekä suuremman kattilan että enemmän vesitilavuutta. Lisäksi optimaalisesti jakautuva lämpö takaa ruuan tasaisen kypsymisen.

Suurempaan Anova Precision Cookeriin verrattuna tämä malli lämmittää viisi litraa vettä verrattuna kahdeksaan litraan, mutta tämä ei vaikuta tavallisen kotikokin tavanomaisiin tarpeisiin.

Asiakkaiden ja asiantuntijoiden mielipiteet – Anova Precision Sous Vide Nano

Anova Precision Cooker Nanossa on vaikuttava lämmönkestävyys, lämpötilatarkkuus ja hyödyllinen sovellus, minkä vuoksi asiantuntijat ovat rankanneet sen niin korkealle. Sous vide -testissä se sai 4,5/5 tähteä Thespruceeatsilla ja 4,8/5 tähteä Techgearlabilla.

Lisäksi sillä on Best in Test -palkinto tanskalaisella Taenk- ja ruotsalaisella Råd & Rön -testisivustolla. Myös käyttäjät pitivät sitä hyvänä sous vide -laitteena antaessaan sille 4,7/5 tähteä Amazonissa. Joitakin huonoja puolia kuitenkin mainittiin, kuten pitkä esilämmitysaika ja kiinteä kiinnitin.

TEKNISET TIEDOT

  • Teho: 750 W
  • Korkeus: 32,5 cm
  • Pituus: 10,4 cm
  • Leveys: 5,6 cm
  • Lämpötila-alue: 0–92 °C
  • Tilavuus: 20 l
  • Paino: 0,63 kg
Hinta

95

Arvostelut

99

Teho

80

Helppokäyttöisyys

100

Lämmitystarkkuus

90

Paras premium-valinta

Anova Precision Cooker Pro - ammattitason sous vide -laite

  • 4.6/5 Amazon
  • 4.4/5 Google Shopping

Anova Precision Cooker Pro on tarkoitettu niille, jotka haluavat sellaisen sous vide -laitteen, joka selviytyy vaativimmistakin tehtävistä. Se lämmittää 12 litraa vettä minuutissa, vaikka sen kapasiteetti on jopa 100 litraa. Sen avulla voit lämmittää nopeasti ja tarkasti, mikä tekee siitä täydellisen valinnan kiireisille ravintoloille ja kotikokeille.

Anova Precision Cooker Pro
Paras premium-valinta

Parhaat hinnat Hintaoppaalta

  • 100 litran tilavuus
  • Ruostumaton teräsrakenne
  • Seuranta Wifi-yhteydellä

Toimituksemme arvio

Tätä sous vide -laitetta on kehuttu sen kyvystä kierrättää vettä täydellisessä lämpötilassa, mikä johtaa täydellisesti kypsennettyihin aterioihin. Se on myös helppokäyttöinen ja sen käyttöliittymä on käyttäjäystävällinen. Joillakin ihmisillä on kuitenkin ollut vaikeuksia Wifi-yhteyden muodostamisessa, ja koneen melutaso on hieman korkea. Näistä haittapuolista huolimatta pidämme Anova Precision Cooker Pro -laitetta edelleen parhaana premium-luokan sous vide -valintana sen langattoman ohjauksen ja vaativimpiinkin tehtäviin soveltuvuuden ansiosta.

Hyvät ja huonot puolet - Anova Precision Cooker Pro

Plussat

  • Luotettava ja tarkka lämpötilan säätö
  • Tyylikäs kosketusnäyttö
  • 10 000 tunnin käyttöaika
  • Luotu kaikentasoisille kokeille
  • Yksinkertainen ja intuitiivinen

Miinukset

  • Hieman korkea melutaso
  • Satunnaiset ongelmat Wifi-yhteyden kanssa

Arvostelu: Tuoteanalyysissä Anova Precision Cooker Pro

TEKNISET TIEDOT

  • Teho: 1200 W
  • Korkeus: 35 cm
  • Pituus: 8,8 cm
  • Leveys: 6 cm
  • Lämpötila-alue: 0–92 °C
  • Tilavuus: 100 l
  • Paino: 1,29 kg

Jos etsit tehokasta, kestävää ja upeilla ominaisuuksilla varustettua sous vide -laitetta, Anova Pro:n pitäisi olla listasi kärjessä. Siinä on 1200 watin moottori, mikä tarkoittaa, että se lämmittää vesimäärän nopeammin kuin monet muut markkinoilla olevat sous vide -laitteet. Sen lämpötila-alue on 0–92 °C ja tarkkuus +/- 0,05 °C, mikä tarkoittaa, että ruokasi kypsyy tasaisesti riippumatta siitä, mitä valmistat.

Tässä mallissa on Wifi-yhteys, joten voit seurata ruoanvalmistuksen edistymistä mistä tahansa, ja se on valmistettu kestävästä ruostumattomasta teräksestä, joten se kestää vaativia keittiötöitä ja kovaa käyttöä vuosien ajan. Lisäksi siinä on tyylikäs kosketusnäyttö, joka tekee tämän sous vide -laitteen käytöstä helppoa ja intuitiivista.

Asiakkaiden ja asiantuntijoiden mielipiteet – Anova Precision Cooker Pro

Tämä sous vide -keitin sai yleisesti ottaen myönteisiä arvosteluja käyttäjiltä. Amazonissa se sai 4,6/5 ja Googlen Shoppingissa 4,4/5 tähden keskiarvon. Käyttäjät ovat kehuneet Anova Precision Cooker Pro -laitteessa muun muassa sen kykyä kypsentää ruokaa tasaisesti ja tehokkaasti sekä sen käyttäjäystävällistä muotoilua.

TEKNISET TIEDOT

  • Teho: 1200 W
  • Korkeus: 35 cm
  • Pituus: 8,8 cm
  • Leveys: 6 cm
  • Lämpötila-alue: 0–92 °C
  • Tilavuus: 100 l
  • Paino: 1,29 kg
Hinta

80

Arvostelut

85

Teho

100

Helppokäyttöisyys

90

Lämmitystarkkuus

95

Paras budjettiystävällinen valinta

Steba SV 50 - suosittu malli ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kotelolla

  • 4.7/5 Google Shopping
  • Testivoittaja Pricerunner
  • Korkeat pisteet Taenk

Steba SV 50:n merkittävin etu on, että se on monipuolinen malli, jota voidaan käyttää kaikenlaisten elintarvikkeiden kypsentämiseen. Se soveltuu myös kaikille astioille, joiden vähimmäissyvyys on 15 cm. Tämä tekee siitä hyvän valinnan niille, jotka haluavat sous vide -laitteen, joka voi palvella monia tarkoituksia.

Steba SV 50
Paras budjettiystävällinen valinta

Parhaat hinnat Hintaoppaalta

  • Tilaa säästävä muotoilu
  • Sopii kaikille astioille
  • IPX7-vedenkestävyysluokitus

Toimituksemme arvio

Tämä erinomainen budjettiystävällinen sous vide -laite tarjoaa tarkan lämpötilan säädön ja vankan sekä kestävän rakenteen. Laitteen pohja ei kuitenkaan ole valmistettu ruostumattomasta teräksestä vaan muovista, joka saattaa olla pieni miinus. Tässä tuotteessa ei myöskään ole Wifi- tai Bluetooth-ominaisuuksia, joten sitä ei voi ohjata etänä. Hinnan suhteen haitat ovat kuitenkin hyväksyttäviä, eivätkä ne vaikuta laitteen yleiseen laatuun.

Hyvät ja huonot puolet - Steba SV 50

Plussat

  • Tarkat lämpötilat
  • Vakaa ja vankka rakenne
  • Tehokas sous vide sirkulaattori
  • Käyttäjäystävällinen LCD-näyttö
  • Alhainen melutaso

Miinukset

  • Pohja on valmistettu muovista
  • Ilman Wifi- ja Bluetooth-ominaisuuksia

Arvostelu: Tuoteanalyysissä Steba SV 50

TEKNISET TIEDOT

  • Teho: 800 W
  • Korkeus: 37,5 cm
  • Pituus: 10,5 cm
  • Leveys: 8 cm
  • Lämpötila-alue: 0–90°C
  • Tilavuus: 20 l
  • Paino: 1,2 kg

Steba SV 50 on sous vide -laite, joka tarjoaa tarkan lämpötilan säädön ja IPX7-vedenkestävyysluokituksen. Siinä on tilaa säästävä ja kätevä muotoilu, LCD-näyttö, joka näyttää nykyisen lämpötilan ja ajan, ruostumattomasta teräksestä valmistettu kotelo ja 800 watin teho, mikä vastaa markkinoiden keskitasoa.

Steba SV 50 lämmittää 20 litraa vettä 56 asteeseen noin 45 minuutissa, joten se sopii erinomaisesti sous vide -ruuanlaittoon. Sillä voi kypsentää lihaa, kalaa ja vihanneksia, joten se sopii monenlaiseen ruoanlaittoon kaikille kotikokille.

Tässä mallissa on jopa 90 °C:n lämpötila-asetus ja 0,5 °C:n enimmäispoikkeama, mikä tekee siitä erittäin tarkan sous vide -laitteen. Tämän ansiosta ruuanvalmistukseen on käytettävissä enemmän vaihtoehtoja; jotkin elintarvikkeet voidaan käsitellä tehokkaammin korkeammissa lämpötiloissa kuin toiset. Tämä mahdollistaa täydellisen kypsennyksen joka kerta valmistettavasta ruoasta riippumatta.

Asiakkaiden ja asiantuntijoiden mielipiteet – Steba SV 50

Steba SV 50 on saanut korkeat pisteet sekä Taenkilla että Rad and Ronilla, ja se on Pricerunnerin testivoittaja. Tämä viittaa siihen, että se on erittäin arvostettu ja suosittu sous vide -laite. Käyttäjien arviot heijastavat tätä, sillä Googlen Shoppingin käyttäjäarvioiden keskiarvo on 4,7/5 tähteä. He pitivät enimmäkseen Steban hyvästä käytettävyydestä, älykkäästä ja selkeästä LCD-näytöstä sekä alhaisesta melutasosta.

TEKNISET TIEDOT

  • Teho: 800 W
  • Korkeus: 37,5 cm
  • Pituus: 10,5 cm
  • Leveys: 8 cm
  • Lämpötila-alue: 0–90°C
  • Tilavuus: 20 l
  • Paino: 1,2 kg
Hinta

99

Arvostelu

95

Teho

85

Helppokäyttöisyys

85

Lämmitystarkkuus

75

Mitä sous vide tarkoittaa?

Sous vide on ranskaksi “tyhjiössä”. Se tarkoittaa, että ruoka suljetaan pussiin tyhjiöön ja kypsennetään sitten tietyssä lämpötilassa vesihauteessa.

Tässä tekniikassa käytetään matalia lämpötiloja ruuan, erityisesti lihan tai kalan, kypsentämiseen pitkän ajan kuluessa. Sous vide -kypsennysajat riippuvat käsiteltävästä ruoka-aineesta, mutta tuloksena on oikein käytettynä tasaisesti kypsentynyt ruoka, joka on mureaa ja mehukasta.

Voit odottaa melko tasaista lopputulosta, koska ruokaa kypsennetään tietyssä lämpötilassa tietyn ajan. Perinteisesti kypsennetystä ruoasta tulee toisinaan kuivaa. Esimerkiksi paistettu pihvi menettää usein jopa 40 % tilavuudestaan kuivumisen vuoksi. Sous vide säilyttää pihvin tilavuuden.

Saattaisit olla kiinnostunut myös näistä

Sous vide -laitteiden lisäksi olemme arvioineet myös monia muita hyödyllisiä keittiölaitteita. Kurkkaa alta esimerkiksi suosittujen yleiskoneiden, airfryereiden ja blendereiden ostajan oppaat.

 

FAQ

Mikä on paras sous vide?
Markkinoiden suosituimpiin sous vide -laitteisiin kuuluvat Anovan koneet. Tämä johtuu niiden helppokäyttöisestä suunnittelusta ja suuresta määrästä hienoja ominaisuuksia. Sen lisäksi markkinoilla on paljon muitakin vaihtoehtoja, kuten Onyx, jolla saat haluamasi kypsennystulokset tarkalla säädettävyydellä ja suurella teholla. Kannattaa kuitenkin tutustua useisiin laitteisiin ja valita itsellesi paras sous vide.
Mitä sous vide tarkoittaa?
Sous vide tarkoittaa ranskaksi "tyhjiössä", ja se on kypsennysmenetelmä, jossa käytetään tarkkaa lämpötilaa tasaisen lopputuloksen aikaansaamiseksi. Ammattikokit käyttävät sitä usein sellaisten ruokien valmistukseen, joiden kanssa on muuten vaikea saada tasaisia tuloksia. Sous vide -menetelmä perustuu siihen, että vesi lämmitetään tiettyyn lämpötilaan, jonka jälkeen ruoka kypsennetään vesihautessa. Ruoka suljetaan pussiin, jotta se ei pääse kosketuksiin veden kanssa.
Mitä ruokia voin valmistaa sous vide -laitteella?
Tässä on muutamia esimerkkejä sous vide -resepteistä, joita voidaan valmistaa tyhjiökypsentämällä: nauta kana sianliha äyriäiset. Saatavilla on myös monia sous vide -reseptejä vihanneksille, hedelmille ja jälkiruoille, jotka voidaan valmistaa sous vide -laitteella.

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.